Ankara Baklava wordt bereid met gemiddeld 12 lagen flinterdun filodeeg. De verhouding van de filodeeg voor Ankara is lager dan bij andere baklava. De baklava bevat fijn gemalen Antep boz pistache, het wordt lang uit gerold als durum en dan in de bakplaten gelegd. Voor het product wordt iets meer boter gebruikt dan voor klassieke baklava, maar bevat wel minder suiker dan normale baklava. 

Inhoud
Ankara Baklava wordt gemaakt van de ingrediënten kristalsuiker, drinkwater, tarwebloem, boter, Antep boz pistache, tarwezetmeel, ei, keukenzout en een aantal geheime ingrediënten van de smid.

Houdbaarheid
De baklava is gemiddeld 10 dagen houdbaar, mits het product bewaard op een koele en droge plaats.